Jury konkursu kulinarnego XVIII Festiwalu Śląskie Smaki
PRZEWODNICZĄCY JURY:
Remigiusz Rączka – kucharz, nauczyciel przedmiotów gastronomicznych, autor książek i telewizyjnych oraz radiowych programów kulinarnych, specjalizujący się w kuchni regionalnej.
W kategorii Amatorzy:
- Tobiasz Król - PRZEWODNICZĄCY – szef kuchni Oblacka Przystań, miłośnik kuchni historycznej, renesansowej i regionalnej, członek Stowarzyszenia ziemi Boronów.
- Grzegorz Chmielewski - Prezes Polskiej Izby Turystyki Oddział Śląski w Katowicach, członek Komisji Certyfikacyjnej Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki, miłośnik kuchni tradycyjnej.
- Magdalena Tomaszewska-Bolałek - badaczka kultury kulinarnej, dziennikarka, kierownik Food Studies na Uniwersytecie SWPS i autorka książek m.in.: Tradycje kulinarne Polski, Tradycje kulinarne Danii, Tradycje kulinarne Norwegii, The Polish Table, Deserownik.
W kategorii Profesjonaliści:
- Krzysztof Peć – PRZEWODNICZĄCY - szef kuchni Restauracji Kaktusy Kato Koncept Kulinarny, wielokrotny juror Festiwalu Śląskie Smaki.
- Małgorzata Kłych - etnograf, pedagog, badacz kultury województwa śląskiego, w szczególności Górnego Śląska, wielokrotna jurorka regionalnych konkursów kulinarnych.
- Lucyna Haluch - Prezes Fundacji Wiedza Umiejętność Rozwój, Trener i egzaminator kursów w branży gastronomicznej.
W kategorii Szkoły gastronomiczne:
- Paweł Kąkol – PRZEWODNICZĄCY – kucharz, nauczyciel gastronomii w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Nakle Śląskim.
- Dobrawa Skonieczna-Gawlik - etnograf, naukowiec i badacz obrzędów i kultury województwa śląskiego, ze szczególnym uwzględnieniem Zagłębia Dąbrowskiego, wielokrotna jurorka konkursów regionalnych.
- Grażyna Dereń - przewodnicząca Rady Programowej Lubuskiego Centrum produktu regionalnego, właścicielka gospodarstwa rolnego oraz zagrody edukacyjnej.
Zauważyłeś błąd w treści?
Zgłoś
Wyświetlenia: 384
Galeria
